Prosciutto al Coltello

Gesti attenti e sapienti che lasciano inalterate le caratteristiche del
prosciutto, evitando surriscaldamenti. Tutti i prosciutti crudi si
prestano all’affettatura “a coltello”, ma sono quelli con una
stagionatura più elevata a presentare la giusta consistenza delle carni e
un grasso “maturo” che sprigiona tutto il suo potenziale aromatico.

Domande di carattere generale

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