Panettone Speciale con Amarene

Panettone Speciale Filippi con Amarene

Il Panettone Speciale Filippi con Amarene è fatto con dolci e polpose amarene impastate con uova fresche, latte intero,
zucchero di canna e miele, aromatizzato naturalmente con bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar e fatto
lievitare con piccole quantità di lievito madre Filippi, gelosamente custodito e mantenuto in vita con regolari rinfreschi giornalieri da 40 anni.

Le amarene sono tuffate nell’impasto del panettone
tradizionale intere, dalla forma irregolare perché denocciolate ancora
fresche, candite naturalmente per più settimane.
Un panettone sfizioso, dal bouquet delicato e dal sapore dolce, ma allo stesso tempo piacevolmente acidulo.

Questo è il più goloso tra i panettoni alla frutta: il
sapore e il profumo delle amarene riempiono il palato e l’aria; il
frutto candito rimane succoso e tinge l’impasto morbido e “arioso” di un
delicato colore rosa/violaceo… golosissimo…